A5ランク和牛以外の高級産直肉専門店
A5ランク和牛以外の高級産直肉専門店　こだわりのお取り寄せ高級産直肉専門店「肉道」
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  • ラム、猪肉、鹿肉など希少なお肉も勢ぞろい　肉道限定　食べ比べギフト　送料・箱代無料ラム、猪肉、鹿肉など希少なお肉も勢ぞろい　肉道限定　食べ比べギフト　送料・箱代無料
  • 肉道限定 猪＋豚＋放　イノシシ・イノブタ・放牧豚の食べ比べ焼肉ギフトセット 送料・箱代無料肉道限定 猪＋豚＋放　イノシシ・イノブタ・放牧豚の食べ比べ焼肉ギフトセット 送料・箱代無料
  • 和牛のわずか１％　放牧短角牛　うま味強めの赤身和牛和牛のわずか１％　放牧短角牛　うま味強めの赤身和牛
  • 赤身が滑らかでおいしい。低脂肪で食べやすい。グラスフェッドの黒毛和牛赤身が滑らかでおいしい。低脂肪で食べやすい。グラスフェッドの黒毛和牛
  • お試しに「ちょうどいい」食べ比べセット販売開始！お試しに「ちょうどいい」食べ比べセット販売開始！
  • 英国王室御用達　最高峰のウェルシュラム英国王室御用達　最高峰のウェルシュラム

肉道のこだわり

生産者を厳選した産直肉専門店。

  • 肉道が売っているのは、食べた時の「感動」です。
  • 誇り高く、品膣に対する手間を惜しまない、「畜産の匠」を応援しています。
  • 飼育にとにかく手間をかけるので、限られた数しか飼育できず、またコストもかさみます。なのでどうしても「安売り」できません。また、大きく儲かることもありません。
  • でも、目指す「畜産の姿」があって、それを告げんしている畜産家様を厳選しています。
  • 「肉の体験価値」が高いお肉を提供する
  • WEBで1番「安心・安全」を深く追及する肉屋になる
  • 全てのお肉に、こだわりの「ストーリー」がある

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生産者のこだわりで選ぶ

  • 牛肉（放牧短角牛）：たった１％の、短角牛（生産者：高橋さん）
  • 牛肉（和牛）：希少な赤身の黒毛和牛（生産者：㈱さかうえ）
  • エゾシカ（函館エゾシカ）：クリアで強い赤身（生産者：谷口さん）
  • しゃも（東京しゃも）：長谷川平蔵の愛した味（生産者：浅野さん）
  • 鶏（黒富士農場）：「通好み」の親鶏（生産者：向山さん）
  • 地鶏（黒岩牧場）：九州で話題の「土鶏」（生産者：黒岩さん）
  • 今、話題沸騰のラム肉（推薦者：菊池さん）
  • イノシシ肉：紀州一の匠が捌く！（生産者：湯川さん）
  • 牛肉（土佐あかうし）：高知県が誇る幻の牛（推薦者：公文さん）
  • ウェルシュラム肉：英国王室御用達！（推薦者：菊池さん）
  • 豚肉（放牧豚）：本当の豚の味を知る！（生産者：杉田さん）
  • イノブタ肉：「豚肉の革命児」（生産者：嶋本さん）
  • 牛肉（和牛）：A5と違う「肉感」（生産者：関村さん）
  • 地鶏：「最強の唐揚げ」に！（生産者：加藤さん）
  • エゾシカ肉：臭みのない赤身！（生産者：上田さん）
  • 牛肉（乳牛・経産牛）：希少な「乳牛」！（生産者：磯沼さん）
  • アイスランドラム肉：史上最高に分厚いラム（推薦者：菊池さん）

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「肉道」商品選定委員会
委員長のご紹介

安心安全を第一に、食を見つめて
30年の「食」の専門家

田中陽子

田中 陽子食アクティビスト
株式会社コープニュース
代表取締役・編集主幹

「本当に安心安全でおいしいお肉」を探すため、畜産農家を実際に回り、
飼育方法を確かめて、生産者から話を聞き、お肉を食べてその安全性と味を確認して、
私がすべての面から本当にお勧めできるお肉を厳選してご紹介しています。

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  • しゃぶしゃぶ用
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  • おつまみ・肴
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  • セット商品
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肉の特徴や育て方から選ぶ

  • 牛肉（放牧短角牛）：たった１％の、短角牛（生産者：高橋さん）
  • 牛肉（和牛）：希少な赤身の黒毛和牛（生産者：㈱さかうえ）
  • エゾシカ（函館エゾシカ）：クリアで強い赤身（生産者：谷口さん）
  • しゃも（東京しゃも）：長谷川平蔵の愛した味（生産者：浅野さん）
  • 鶏（黒富士農場）：「通好み」の親鶏（生産者：向山さん）
  • 地鶏（黒岩牧場）：九州で話題の「土鶏」（生産者：黒岩さん）
  • 今、話題沸騰のラム肉（推薦者：菊池さん）
  • イノシシ肉：紀州一の匠が捌く！（生産者：湯川さん）
  • 牛肉（土佐あかうし）：高知県が誇る幻の牛（推薦者：公文さん）
  • ウェルシュラム肉：英国王室御用達！（推薦者：菊池さん）
  • 豚肉（放牧豚）：本当の豚の味を知る！（生産者：杉田さん）
  • イノブタ肉：「豚肉の革命児」（生産者：嶋本さん）
  • 牛肉（和牛）：A5と違う「肉感」（生産者：関村さん）
  • 地鶏：「最強の唐揚げ」に！（生産者：加藤さん）
  • エゾシカ肉：臭みのない赤身！（生産者：上田さん）
  • 牛肉（乳牛・経産牛）：希少な「乳牛」！（生産者：磯沼さん）
  • アイスランドラム肉：史上最高に分厚いラム（推薦者：菊池さん）

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