商品番号:955

【骨付きチョップ】「ブリティッシュラム チョップ」(360g)

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ラムの王道部位
赤身だけでなく脂まで美味しいチョップ
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【骨付きチョップ】「ブリティッシュラム チョップ」(360g)

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商品説明・詳細

年間生産数:国内流通量約数十トン

「レストランで食べられる上質なラム肉」を手軽にご家庭で再現できるのがこのブリティッシュラムです。自然豊かなイギリスでのびのび育つ若齢のラム肉は、肉質がきめ細やかで繊細な口当たり。ラム肉だと気づかないほど軽やかでクセがないことが特徴です。
シンプルな味付けでもちろん美味しいですが、ハーブと合わせることでワンランク上の料理が出来ます。

人気のチョップは食べやすい小ぶりサイズ。中身がほんのりピンク色になるくらいにローストするのがおすすめです。

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担当バイヤーがこの「ブリティッシュラム肉」を解説

1こだわり、味を店員が解説

こだわり、味を店員が解説のイメージ画像

こだわりポイントはこの2つ

  • 豊かな自然の中で放牧
  • 若齢で出荷

イギリスには丘陵地・牧草地がたくさんあり、イギリスラムはその広々とした空間で放牧されて育ちます。主な餌はハーブや牧草です。ストレスフリーでのびのび育つこともあり、自然の恵みをたっぷり感じることができる、クセのない味わい深いお肉になります。

ラムは生後12ヵ月までのものを指しますが、ブリティッシュラムは5~8か月の若齢で出荷されるため肉質はとてもきめ細やかで繊細です。若いと食べ応えがないと考える人もいますが、イギリスは丘陵地帯が多く、丘の登り降りを日頃からしている羊のお肉はほどよい筋肉で引き締まっているため、食べ応えも十分です。

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2安心安全について

安心安全についてのイメージ画像

こだわりポイント

  • レッドトラクター認証を取得

ブリティッシュラムは高い安全性を示す指標となる「レッドトラクター認証」を受けています。
「レッドトラクター認証」は家畜にストレスを与えていないかどうか、環境保全に貢献しているかどうか、安全な食品かどうかなど厳しい基準が定められている、イギリス最大の認証制度です。まさに、最高品質を示すお肉と言えるでしょう。

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3ブリティッシュラム肉の豆知識

イギリス人はラムが好き

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イギリスでラムは主流のお肉であり、スーパーでも様々な部位のラム肉を買うことが出来ます。クセがなく食べやすいことが特徴で、皆に愛されているラムがブリティッシュラムです。

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栄養豊富なラム肉

栄養豊富なラム肉のイメージ画像

羊肉は栄養価が豊富。例えば、女性に不足しやすい鉄分は豚肉の約4倍、免疫機能をサポートする亜鉛も約4倍含んでいます。それだけでなく、高たんぱく質でありビタミンB群も豊富に含んでいるため、健康を気にされる方にオススメしたいお肉だと言えます。

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流通量は少なめ

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ブリティッシュラムは2019年に輸入が解禁されました。流通量は全体の0.01%とも言われており、ごくわずか。食べられる機会が少ない希少なラム肉だと言えます。

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4おすすめの解凍方法

いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。

凍っているお肉を冷蔵庫に入れ、12時間~24時間程度放置しておくだけなので簡単!

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