「ウェルシュラム」を限定予約販売中

【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g)

【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g)の商品画像1
【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g)の商品画像2
【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g)の商品画像1
【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g)の商品画像2

【肉道指定牧場のあかうし】
「甘み」を感じるあっさり脂

通常価格
価格: 7,200円(税込・送料別)
販売価格
価格:7,200円(税込・送料別)
通常価格
(税込・送料別)
【完売御礼】売り切れました
単価
あたり 

商品説明

土佐あかうしの牛ロース肉は赤身に程よく脂身が入っていて、焼いても硬くなりません。むしろ余計な力が要らないほどの柔らかさは、まさに「希少牛」に相応しい口当たりです。しゃぶしゃぶ用の薄めのスライスですが、1枚が手のひら程と大きいので、しっかりと「肉を食べた」という満足感を得られます!

発送について
5/9(日)から順次発送予定
詳しくはこちら
送料について
1,400~1,900円
詳しくはこちら
年間生産数
約25頭
こだわり
ポイント
特に安全性の高い育て方のあかうしだけを販売!
安心・安全面
牛の健康面に配慮した飼育環境の徹底管理
【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g)

肉の特徴や育て方を知る

発送・送料について

商品について

  • 販売期間:通年販売
  • 冷凍方法:冷凍(緩慢冷凍)
  • 賞味期限:発送日から30日

発送について

5/9(日)から順次発送予定

配送業者:ヤマト運輸

送料について

送料はお届け先によって異なるため、
購入手続き時に計算されます。
送料 北海道1,900円 本州1,400円
沖縄1,900円 離島所属する都道府県の料金と同様
(※別途送料が必要となる場合がございます)
送料
北海道 1,900円
本州 1,400円
沖縄 1,900円
離島 所属する都道府県の料金と同様
(※別途送料が必要となる場合がございます)

生産者直送のため、同じ生産者の商品をまとめて購入すると、送料がお得!
コンビニ決済は手数料一律190円 代引き手数料はお買い上げの金額により異なります。
詳しくはこちら

この商品について問い合わせる

担当バイヤーが
この「牛肉」を解説

こだわり、味を店員が解説

高知県の土佐あかうしは、高知県内のみで生産される,非常に出荷数の少ない希少な肉です。
ですがその味わいは、肉の希少性も納得の味わい深さと上品な肉質を感じさせ、まさに「高級肉」の名にふさわしい逸品です。

放牧飼育により一般的な牛よりもたくさん運動しているため筋肉が引き締まり、この引き締まった肉質と歯切れの良い絶妙な柔らかさを実現しています。

しゃぶしゃぶ用の薄めスライスですが、脂身の甘さと赤身の味をしっかり楽しめます!あっさりと食べられるので、ヘルシーにお肉を楽しみたい人におすすめです!

また「肉道」で取り扱うあかうしは、高いレベルでアニマルウェルフェアを実現している生産者を指定した、特に安全性の高いものだけになります。

安心安全について

高知県の土佐あかうしは、元来放牧飼育に向いた品種です。そのため、牛の健康面の維持や肉質の低下につながるストレスを軽減させることを目指す飼育方法としても、放牧は非常に理にかなっているのです。
牛の健康を支えることで、牛自身の健康的な美味しさの安全な肉をお客様にお届けしています。

また、一般的な牛の飼育に使用されている「モネシン」という抗生物質は使用しておらず、こういった面でもお客様が安心して食べられる肉を提供しています。

牛肉の豆知識

土佐あかうしの特徴

土佐あかうしは、日本にある4つの和牛品種のうち「褐毛和種」に当てはまり、その中で高知県内でのみ改良された和牛のことを「土佐あかうし」と呼びます。

もともと明治時代中頃九州地方から伝わってきた田畑耕作用の使役牛で、温厚な性格と、山の斜面にも適応できる運動能力の高さなどを持ち合わせた性質が特徴です。
これらの性質は放牧にとても向いており、現在のアニマルウェルフェアの考え方や、牛の健康面を考えた飼育方法との相性も良い品種です。

褐毛和種の価値について

褐毛和種の肉の特徴として、他の和牛と違う点は脂身が適度なところにあります。

有名な黒毛和牛は「霜降り」と呼ばれる脂身が多く、現在もこのような肉を「高級肉」とする傾向にあります。
一方褐毛和種は、脂身が適度なため、その分赤身部分のうま味が強いのが特徴です。

同じ和牛でも、肉質には大きく違いがあり、褐毛和種の価値はその赤身のうま味の強さにあります。赤身好きな人や健康志向な人にはぜひおすすめしたい和牛です。

土佐あかうしの希少性について

土佐あかうしは「幻の和牛」などとも言われますが、その理由は出荷量の少なさにあります。

豆知識①でも説明した通り、「土佐あかうし」と呼べるものは、高知系の褐毛和種であり、高知県内でのみ改良され、高知県内で飼育されたものしか認定されません。
そのため、和牛全体の出荷数のうち、土佐あかうしが占める割合はわずか0.1%ほど!数字で見ても、その数の少なさから、いかに土佐あかうしが「希少な品種であるか」がわかります。

おすすめの解凍方法

いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。

凍っているお肉を冷蔵庫に入れ、12時間~24時間程度放置しておくだけなので簡単!

同じ肉の種類のおすすめ

当サービス・肉道からの回答は、土日祝日を除く営業日2~5日以内に回答させていただきます。
商品に関するお問い合わせや発送に関するお問い合わせ等は、通常よりお時間をいただく場合がございます。

【しゃぶしゃぶ用】高知県の「牛(土佐あかうし) ロース肉」スライス(300g) について問い合わせる

購入
手続き
買い物カゴ
0