【あの頃の焼肉】北海道・田中牧場のグラスフェッド「田中ビーフ　カルビ」スライス（250g）

田中牧場の「田中ビーフ」は、北海道で育てられた「国産国消」のグラスフェッド牛です。
特にステーキが絶品で、その豊かな風味や澄んだ味わいは、食べた時にどこか懐かしさを感じるような、素朴なおいしさを持つ優しいお肉です。焼き加減はミディアムレアがおすすめです。

土づくりのプロである田中さんが広大な土地で育てた、栄養価の高い草で育つのが田中ビーフ。
田中牧場にしか提供できない純粋さがここにあります。
食べやすいのでグラスフェッド初心者にもおすすめですが、もちろんグラスフェッドを食べつくした人でも新たな発見があるに間違いありません。

国産国消のグラスフェッド飼育で、基本的に牧場現地に生えている農薬不使用の牧草を食べて育つ健康な牛です。
田中牧場は、「人と動物が共存できる環境づくり」を理念に掲げ、未来につながる畜産を実現しています。

グラスフェッド飼育は牛本来の健康を第一に考えた飼育方法で、自然に対する在り方そのものです。
餌だけでなく適度な運動も加わることで脂肪がつきにくく、引き締まった赤身の美味しさを感じられるのが特徴です。
一方、普通の牛は穀物肥育で大きくするので、脂肪分が多くなってしまいます。

グラスフェッド牛は、より自然に育った牛の余分な脂のない健康的なお肉が食べたい方にぴったりと言えるでしょう。

田中さんはお肉を美味しく食べることができるよう、生の草ではなく乾草を与えることで風味を極上に仕上げています。
牛の餌となる草は有機肥料で育てられているため、栄養価もたっぷり。
香りだけでなく、食べ応えがあるお肉になるのです。

自然の草を食べて育つグラスフェッド牛は、オメガ3脂肪酸、ビタミンE、豊富な鉄分や亜鉛を含むなど、特に栄養価が高いことが特徴です。
これらの栄養素は心臓の健康を支えたり、抗酸化作用があったりと、全体的な健康維持に役立ちます。
アンチエイジング効果も期待できる、食べることで体が喜ぶお肉です。