商品番号:747

【茹で鶏におすすめ】山梨県・加藤さんの「甲州地どり ササミ肉」(720g)

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他の鶏とは別物!
しっとりプニプニ食感!
12,000円(税込)以上の購入で送料無料!

通常価格
価格2,880円(税込・送料別)
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【茹で鶏におすすめ】「甲州地どり ササミ肉」(720g)

※電話注文の受付時間は10:00~18:00(土日祝 年末年始除く)です。

商品説明・詳細

年間生産数:約20,000羽

パサつきやすいササミですが、加藤さんのササミは水分量が多くパサつかないのが特徴。
しっとりしているうえ、プニプニと歯ごたえのある食感なので、普段食べているササミとは全く違う食感です!
茹で鶏でさっぱり食べると、その食感と甘みを堪能できます。

発送
通常、決済完了翌日から4~6営業日以内(日は休み)で発送
配送業者:ヤマト運輸
送料
1,500~2,100円
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※発送元が同じ商品は送料がまとまりお得です。

コンビニ決済は手数料一律190円 代引き手数料は無料(弊社負担)になります。
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賞味期限
製造日から12ヵ月
発送元
山梨県から発送
支払方法
クレジットカード、Amazon Pay、コンビニ払い、銀行振込、代金引換(現金のみのお取り扱いとなります)、EPOSかんたん決済

クレジットカードは、VISA・Master Card・American Express・JCBの4種類に対応しています。

コンビニ払い、銀行振込は前払いのみの対応となっております。

※コンビニ決済は手数料一律190円となります。

代金引換の取り扱いは現金のみ、代引き手数料は無料(弊社負担)になります。

お届け方法
冷凍(緩慢冷凍)
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担当バイヤーがこの「甲州地どり」を解説

1こだわり、味を店員が解説

こだわり、味を店員が解説のイメージ画像

加藤さんの地どりは、歯ごたえのある食感と深いうま味が特徴の、「鶏本来の味」がするお肉です。

食感とうま味の秘訣は鶏に習性にならった行動をさせていること。
加藤さんの鶏は、鶏にとって暮らしやすい広い農場に解き放たれ、気ままに日向ぼっこをしたり砂浴びをしたりと、鶏本来の習性に従いながら育っていきます。
この様に「鶏本来のあるべき姿」で育った鶏は、肉質やうま味も鶏本来の良さが出るのです。
一口食べればスーパーで売っている鶏との違いは一口瞭然。鶏のおいしさを再認識させてくれます。

またササミは、特にしっとり感と歯ごたえが普通の鶏とは段違いで、ムネ肉同様に水分量が多くパサつかないしっとり感と、やわらかめの部位なのにプニプニと歯ごたえを感じる食感に多くのファンがついています。
生産地山梨では、食感をいかせる茹で鶏で食べられる事が多いようです。

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2安心安全について

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日本で流通している多くの鶏は病気にかかりやすく、抗菌剤や抗生物質を大量に投薬し、育てられています。
抗生物質の過剰投与は人体にも影響があるとされていますが、「生産性の高い」育て方では投薬なしではうまく育たない為、日本ではこれが恒常化しています。

一方、加藤さんは抗菌剤や抗生物質を与えず、自然に健康な鶏を育てています。
生産性にばかり目を向けるのではなく、ストレスのない環境づくりから、エサ・水やりの工夫、気温管理 等々、どう育てたらおいしくて健康な鶏が育つかを追求し工夫した結果、抗生物質に頼らない元気な鶏が育っています。

このような加藤さんの育て方は、アニマルウェルフェアの観点だけでなく抗生物質を使わないことで、食べる人の安全にも配慮されています。

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3甲州地どりの豆知識

甲州地どりとは?

甲州地どりとは?のイメージ画像

加藤さんの育てている鶏は「甲州地どり」という山梨県の地鶏です。
昔からおいしいとされているシャモとロックを交配してできた品種で、流通量の多いブロイラーの2倍以上かかる120日間育てられ、出荷されます。
この120日という期間は野生の鶏が成鶏するのとほぼ同じ期間で、甲州地どりは鶏本来の自然な成長速度で、たくましく健康に育っています。

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他の鶏との育て方の違い

他の鶏との育て方の違いのイメージ画像

日本における養鶏は生産性を優先して、一般的には密閉型の鶏舎の中で過密状態で飼育します。
身動きが取れないだけでなく、群れ行動を妨げる環境のため、鶏たちには大きなストレスがかかります。
他に多いのがケージ飼いです。
鶏をケージの中に閉じ込めて飼う方法で、管理がしやすい反面、鶏が運動不足でひ弱になってしまうリスクがあります。

加藤さんはどちらの方法でもなく、生後しばらく平飼いした後、放し飼いをして育てています。
平飼いというのはケージなどに入れず、地面の上に放して飼う方法です。
最初のうちは体温調節機能が備わってないことや、外敵から守るために鶏舎の中で平飼いを行い、45日経った頃から鳥が密集しない広さの農場に放し、のびのびと放し飼いをしています。

なるべく自然に近い、自由な環境で育てているため、ストレスのない健康な鶏が育ちます。

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4おすすめの解凍方法

いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。

凍っているお肉を冷蔵庫に入れ、12時間~24時間程度放置しておくだけなので簡単!

当サービス・肉道からの回答は、土日祝日を除く営業日2~5日以内に回答させていただきます。
商品に関するお問い合わせや発送に関するお問い合わせ等は、通常よりお時間をいただく場合がございます。

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