【骨付き肉】「ブリティッシュラム　スペアリブ」（500g）

イギリスには丘陵地・牧草地がたくさんあり、イギリスラムはその広々とした空間で放牧されて育ちます。主な餌はハーブや牧草です。ストレスフリーでのびのび育つこともあり、自然の恵みをたっぷり感じることができる、クセのない味わい深いお肉になります。

ラムは生後12ヵ月までのものを指しますが、ブリティッシュラムは５～８か月の若齢で出荷されるため肉質はとてもきめ細やかで繊細です。若いと食べ応えがないと考える人もいますが、イギリスは丘陵地帯が多く、丘の登り降りを日頃からしている羊のお肉はほどよい筋肉で引き締まっているため、食べ応えも十分です。

ブリティッシュラムは高い安全性を示す指標となる「レッドトラクター認証」を受けています。
「レッドトラクター認証」は家畜にストレスを与えていないかどうか、環境保全に貢献しているかどうか、安全な食品かどうかなど厳しい基準が定められている、イギリス最大の認証制度です。まさに、最高品質を示すお肉と言えるでしょう。