【特別お試しセット】漢方和牛＆土佐あかうし、 ステーキ食べ比べセット（600g）

高知県の「土佐あかうし」は、高知県内のみで生産される非常に出荷数の少ない希少な肉。
赤身の豊かな風味と上品な肉質が感じられ、まさに「高級肉」の名にふさわしい美味しさです。

そのおいしさの秘密は、放牧地や広い牛舎の中で牛がよく運動するので肉の中にうま味・あま味成分がたくさん作られるから。
特にあま味に関連するアミノ酸はなんと黒毛和牛の約3倍も含有しています。

そんな土佐あかうしの塊肉ロースは、まずは見た目のインパクトが大ですが、もちろん味わいも一級品！豪快にそのまま焼いて、シンプルな味付けで赤身牛肉の醍醐味をお楽しみください。
脂臭さもなく赤身部分も歯でサクッと切れて、そこからうま味がじゅわっと広がります！

また「肉道」で取り扱う土佐あかうしは、高いレベルでアニマルウェルフェアを実現している生産者を指定した、特に安全性の高いものだけになります。

関村さんの和牛は、肉質がきめ細やかで牛本来のうま味や香りが強く、普通の牛肉にあるようなくさみがほとんど感じられません。
さらに、関村さんの牛肉は人の体温より低い温度で溶け出すので、他のお肉では感じられない舌の上でとろけるような食体験ができるのが売り！

このミスジはやわらかいうえに赤身のうま味と脂身のジューシーさを兼ね備えている希少部位！シンプルな味つけでステーキにするのがおすすめで、噛みしめるたびに肉汁があふれ出し、その魅力をとことん感じることができます。