【年末年始営業のお知らせ】

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【選べるギフト】宮崎県・黒岩さんの「土鶏」5部位から2つ選べる5,000円ギフト

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選んだ商品

    九州の焼き鳥店で話題の土鶏!黒岩さんの土鶏のお好きな部位を2つ選べるギフト!

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    ラム、猪肉、鹿肉など希少なお肉も勢ぞろい 肉道限定 食べ比べギフト 送料・箱代無料ラム、猪肉、鹿肉など希少なお肉も勢ぞろい 肉道限定 食べ比べギフト 送料・箱代無料

    商品説明・詳細

    年間生産数:約25,000羽

    【選べるギフト】
    EC初!自分で自由に高級肉詰め合わせギフトを作って贈れます!組み合わせ次第で、他ではできないお肉の食べ比べ体験をお届けすることができます。

    【黒岩さんの土鷄】
    宮崎で話題の地どりで、大自然の中で放し飼いされおり、土を食べて免疫を高め自由に運動して健康的に過ごす土鶏の味わいは唯一無二。脂が適度でしっとり、圧倒的に風味が濃く、歯ごたえもしっかりした未体験の「鶏肉」の魅力を感じます!

    【商品紹介】
    ももは調理しやすく、ソテーや唐揚げを始め基本的にどんな料理にも合う部位になっています。
    むね肉は生産者が一番おすすめする部位で、ふっくら柔らかでありながら適度な硬さも同居しているというこの鶏ならではの食べ応えと、鶏の味の強さを感じられる上品なうま味を持つ逸品です。

    地どり(黒岩牧場) 黒岩さん
    賞味期限
    発送日から45日
    発送
    通常、決済完了翌日から4営業日以内(日は休み)で発送
    配送業者:ヤマト運輸

    年末年始の発送・12/24(金)以降、年内の到着日を指定した配送の受付はできません。
    ・12/25(土)18時の決済完了分まで年内発送いたします。それ以降のご注文は、1/5(水)以降の発送になります。

    送料
    送料込み

    生産者直送のため、同じ生産者の商品をまとめて購入すると、送料がお得!

    コンビニ決済は手数料一律190円 代引き手数料は無料(弊社負担)になります。
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    発送元
    [東京都]株式会社 L&L
    支払方法
    クレジットカード、Amazon Pay、コンビニ払い、銀行振込、代金引換

    クレジットカードは、VISA・Master Card・American Express・JCBの4種類に対応しています。

    コンビニ払い、銀行振込は前払いのみの対応となっております。

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    お届け方法
    冷凍(緩慢冷凍)
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    担当バイヤーがこの「地どり(黒岩牧場)」を解説

    1こだわり、味を店員が解説

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    黒岩さんの鶏は「土鶏(つちどり)」と呼ばれ、そのお肉はうま味と歯応えがしっかりありながらも、柔らかくて食べやすく、感動的な程上品な後味です。それは広々とした牧場で鶏肉たちが自由に元気よく運動し健康的に育っている証。

    黒岩さんは、鶏の自由意思を尊重し「鶏本来の力」を引き出す飼育方法を用いており、基本的に「鶏の健康は鶏自身で管理」するよう促して余計な薬剤を使用しません。
    その結果、鶏自身が体調管理の一環として土を食べるので土鶏と呼ばれているのです。

    そんな健康な土鶏は人間にとって安全なのはもちろん、味わいも上品です。

    手羽先は皮が多いですが脂のくどさを感じず、しっとりとした上品な脂の甘みを堪能できます。

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    2安心安全について

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    黒岩さんの飼育する鶏たちは、生まれてすぐに病気予防ワクチンと虫下しの薬は与えますが、生後1カ月以降、一切抗生剤等の薬を与えていません。それでも鶏が健康で生き生きとしているのは、本来鶏が持つの治癒本能がちゃんと引き出されて育てられているからです。
    鶏舎の中と外を自由に行き来できる鶏たちはたくさん運動し、体調がよくなければ土を食べたり草を食べたりして、鶏自身で体調を整えています。

    余計な薬に一切頼らず健康に育つ鶏は、アニマルウェルフェアの実現を通じて余計な薬剤を使わない、人間にとっても安心・安全な鶏なのです。

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    3地どり(黒岩牧場)の豆知識

    洋食に合う!フランス原産の品種

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    育てている品種はフランス原産の「ラベルルージュ」というムネ肉がしっかりとれる品種。
    黒岩さんは「おいしいムネ肉を創り出したい」との思いからこの品種を選びました。なのでおすすめの部位はムネ肉です。

    また味は、鳥の風味がしっかりありながらもしつこさのない上品な後味が特徴。
    さらに程よい脂乗りで肉質も柔らかでしっとり。放し飼いで適度な運動をしているのでそこに「歯応え」がプラスされてまさに他にない逸品です。
    洋食に相性が良く、特にソテーにすると立派なレストランの味になります。

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    土鶏と呼ばれる理由

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    鶏たちは野生の環境で育つと体調管理の一環として「土をついばみ」ます。
    そしてできうる限り自然本来の環境に近い状態で育てている黒岩さんの鶏たちも「土をついばみ」ます。
    それが黒岩さんの鶏たちが「土鶏(つちどり)」と呼ばれる所以です。

    元来土には土着菌がおり、鶏の糞などを分解して養分に変えます。この栄養たっぷりの土を鶏たちは「自然の薬」として、体調が悪い時には自発的についばむ習性があるのです。
    野生の鶏と同様に土をついばむ黒岩さんの鶏たちは、薬剤に頼らなくても健康に育ちます。

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    他の養鶏場にない品質維持の工夫

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    分業が進んだ鶏業界ではヒナと成鶏を別の養鶏場で育てるのが一般的です。従ってヒナの頃の管理の質が低かったり、別血統のヒナが混じったりする事もあり、品質のムラの原因となります。

    対して黒岩牧場では、広大な土地に成長段階に合わせた6つの鶏舎を持ち、ヒナから成鶏まで一貫して飼育しています。
    自ら全ての成長過程で管理・飼育を行い、他の種類の鶏が混ざることが一切ないので確実に血統・品質を保つことが可能になっています。黒岩牧場で生産されている鶏は100%純粋なラベルルージュです。

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    4おすすめの解凍方法

    いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。

    凍っているお肉を冷蔵庫に入れ、12時間~24時間程度放置しておくだけなので簡単!

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