【ステーキ用】宮城県・杉田さんの「豚(放牧豚)もも肉」スライス(300g)

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これが豚肉本来の「赤身」の味!飽きの来ない甘み

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【ステーキ用】「豚(放牧豚)もも肉」スライス(300g)

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商品説明・詳細

年間生産数:約100頭

「豚本来のうまさを極限まで引き出した」杉田さんの豚は、豚の概念を覆すやわらか食感とまろやかな甘みが特徴です。
もも肉は脂身が少なめの部位で、豚肉の赤身が持つ甘さを堪能するのにぴったり。さらにステーキで食べると赤身のしっとり食感を一層楽しめます。

本商品は、捌きたての新鮮なお肉をお届けするため、発送にお時間を頂いております。

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放牧豚 杉田さん
賞味期限
製造日から30日
発送
【ご注文・入金確認締切】
12/13(月)17時
【発送予定】
12/23(木)~12/24(金)
配送業者:ヤマト運輸
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送料
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購入手続き時に計算されます。

北海道 1,200円
本州・四国・九州 1,200円
沖縄 1,800円
離島 所属する都道府県の料金と同様
(※別途送料が必要となる場合がございます)

※アイスランドラム肉、山梨県・向山さんの鶏、宮崎県・黒岩さんの地どり、東京都・東京しゃもは同じ配送元のため送料がまとまりお得です。

コンビニ決済は手数料一律190円 代引き手数料は無料(弊社負担)になります。
詳しくはこちら

発送元
[宮城県]エル・コルティッホ・ソーナイ
支払方法
クレジットカード、Amazon Pay、コンビニ払い、銀行振込、代金引換

クレジットカードは、VISA・Master Card・American Express・JCBの4種類に対応しています。

コンビニ払い、銀行振込は前払いのみの対応となっております。

※コンビニ決済は手数料一律190円となります。

代引きの取り扱いは現金のみ、代引き手数料は無料(弊社負担)になります。

お届け方法
冷凍(緩慢冷凍)
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担当バイヤーがこの「放牧豚」を解説

1こだわり、味を店員が解説

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杉田さんの豚肉(放牧豚)は、一口食べても「豚肉」とは認識できない程の柔らかさと甘くまろやかな味わいが絶品で、どれだけ食べても食べ飽きない特別な豚肉です。

秘密は普通の豚に比べて何倍も手間を掛けて育てている事。育て方と味が密接に関係している事が「体感」できます。

特に赤身が多い部位のもも肉は、あっさりした味わいの中に放牧豚特有の甘みをしっかりと感じられることが特徴です。
贅沢に厚切りにされたお肉は、弱火でじっくり火を通すと、しっとりやわらかであっさりした味わいの赤身ステーキに仕上がります!

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2安心安全について

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杉田さんの放牧豚は市販の人工飼料ではなく、豚が健康に育つことを考えて作られた自家製の発酵飼料を食べて育っています。
また、ホルモン剤や成長促進剤は一切与えていません。
さらにアニマルウェルフェアに則って、豚の心身の健康にも配慮した上でできる限り自然のままに育てています。

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3放牧豚の豆知識

他にはない「甘み」「食感」の秘密

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豚はストレスに弱い動物です。狭い豚舎等の強いストレスがかる環境で飼育されると、お肉の味が落ち、食感も悪くなります。
しかし、ストレスのない環境を構築するのには大変なコストと手間がかかるので、多くの生産者がそこを妥協してしまうのが一般的です。

でも杉田さんは、飼育頭数を減らして生産性を犠牲にしてでも手間を惜しまず、豚舎に入れずストレスフリーに育てる事で「豚本来のうまさ」を極限まで引き出し、他にはないまろやかな甘みと、ふんわりとろけるような上質な食感の豚肉を生産しています。

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発送まで時間をいただく理由

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杉田さんは一般的な豚の飼育期間より長い生後8ヵ月~9ヵ月までじっくり育て、豚がいちばんおいしくなる時期を見極めて加工し、すぐにお肉を出荷するので冷凍して在庫を持つことがほとんどありません。
なので商品発送日が限られており、注文いただいた日付によってはお待たせしてしまうこともあります。
これは最高の状態でお肉をお届けしたいという杉田さんのこだわりなのです。

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放牧豚の味の育つ環境

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杉田さんが放牧豚を育てている牧場は宮城県・忽内山の中腹にあります。敷地内には石がゴロゴロ転がっている場所もあって、走り回る豚が足をくじいてしまうことも。

そんな大自然の中でたくましく育った放牧豚は肉質が引き締まり、野生に近い環境の中で「豚本来の良さ」を引き出されます。

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4おすすめの解凍方法

いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。

凍っているお肉を冷蔵庫に入れ、12時間~24時間程度放置しておくだけなので簡単!

当サービス・肉道からの回答は、土日祝日を除く営業日2~5日以内に回答させていただきます。
商品に関するお問い合わせや発送に関するお問い合わせ等は、通常よりお時間をいただく場合がございます。

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